Resep Masakan Istimewa (Cireng -Ommelette) , bahannya beli di Toserba Griya /Yogya

Bagi mereka yang rumahnya dekat toserba Griya atau Yogya, asyik sekali bisa membeli  segala bahan masakan.  Karena dari yang segar sampai bahan mentah masakan bisa  kita peroleh. Biasanya saya dan ibu-ibu suka  berburu discount di Griya Metro , Bandung. Lokasinya yang  di Ruko jalan Venus Barat, atau juga posisinya di tepi jalan Soekarno Hatta Bandung. Cari saja jembatan penyeberangan yang menghubungi Sanggar Hurip dan Metro. 

Nah , semua orang tahu di situ  ada Griya. Tempat belanjanya favorit para ibu.  Wah, sore ini saya bakalan  membeli masakan.Atau ikan bakar. Sementara putri  saya suka beli  burger. 

Besok pagi saya harus masak sebelum subuh. Karena ada acara tea walk bersama ib-ibu senam Metro, ke Pangalengan. Itu lho belajar membuat kebun hidroponik organik dengan memanfaatkan barang bekas.

Nanti saya bagikan ceritanya sepulang dari sana, step bu stepnya ya....  

Kebetulan saya pelanggan Griya Supermarket, atau Toserba Yogya. Dulu ketika masih gadis tinggal di Bandung tengah, saya berlangganan  Toserba Yogya jalan Sunda Bandung. Beli  pakaian keren  dan makan enak di food courtnya. Pernah juga lho Yogya ada di BIP (sekarang sudah pindah jadi Riau Junstion).

Karena lokasi kediaman di Bandung Timur, sekarang saya memilih Griya Metro. Tidak perlu jauh ke pusat kota, semua sudah lengkap saya beli di sini. Keperluan masak dan  cemilan  sampai food courtnya ada. Lumayan bisa menjamu teman-teman atau tamu dadakan, tanpa repot harus memasak dulu.

Kalau butuh busana dan tas, atau keperluan kado,  saya suka ke jalan Buah Batu, ada Toserba Yogya yang super lengkap.  Dan biasanya pakaian yang ditawarkan modis dan  tidak pasaran.

Sore ini saya rencana  berlanja keperluan masak besok pagi. Dan perbekalan untuk  pelatihan  hidrpponik besok pagi. Dapat info dari Kelurahan Manjahlega. Kiat mudah menyulap pekarangan jadi urban farming yang cantik.  Tadi yang saya katakan di Pangalengan.

Oya, di web sitenya Griya ada resep masakan buatan saya lho. Yang bahan-bahannya bisa dibeli di Griya atau Yogya supermarket dan toserba.... 

simak di sini ya...

http://www.toserbayogya.com/recipiestips/508/lomba-resep-kreasi-masakan

Untuk foto-foto step by step membuat ommelette spesial  yang beda rasanya.  Ide resep ini adalah  keseharian saya memang hobi membuat ommelette lantaran sangat mudah. Bahannya bisa bervariasi dan ganti ganti.  Kebetulan rumah saya dekat dengan Griya Metro.

Nenek saya orang Palembang  sering bikin pempek yang didadar. Dan beliau suka mencampur adonan dengan kentang dan tepung tapioka.  Ya, inspirasinya dari sana. Dadar , ommelette pakai tepung tapioka  rasanya kenyal-kenyal. Gurih. Apalagi  ditambah  variasi  tahu bandung. Yummy deh. Nah ada  sosis fiesta, pakai minyak goreng  segar.

Ini dia step by step (gambarnya saja ya resepnya baca di web sitenya Toserba Yogya ya).

BAHAN-BAHANNYA

Bahan masakan omelette spesial , Tepung Tapioka ,  Bratwurst Sausage Fiesta,bumbu serbaguna Magic Lezat, Sambal pedas Indofood, Minyak goreng Sania, dan serba segar-segar yang saya borong dari toserba Griya Metro.

FOTO STEP BY STEP  NYA 

step by step  membuat masakan spesial ,resepnya baca tautan di web sitenya Yogya/Griya 

step by step masakan, resepnya di web sitenya yogya/griya supermarket/toserba

step by step resep bisa dibaca di web sitenya toserba Yogya/Griya 

resepnya silahkan baca di web sitenya toserba  yogya griya 

TUMIS RUJAK UDANG

Bahan:

Bangkuang,   potong dadu kecil                                 200 gr

Ketimun, buang bijinya (keruk) , potong dadu           200 gr

Mangga mengkal , serut kasar                         150 gr

Nanas manis    , potong dadu kecil.                            150 gr

Daun kemangi petiki daunnya saja                             1 ikat

Cabai merah , iris tipis serong                                     2 buah

Daun bawang (ambil putihnya saja) , iris tipis            2 batang

Udang kupas                                                               250 gr

Minyak goreng secukupnya

Saus Tumis:

Saus Tiram ABC                                                         60 gr (2 sachet)

Kecap manis ABC                                                      50 ml

Saus Tomat ABC                                                        6 sdm

Sambal Ekstra pedas ABC                                         2 sdm

Bumbu (haluskan):

Bawang putih                                                              5 siung

Garam                                                                                     1 sdm

Kencur                                                                        1 ruas jari

Jahe                                                                             2 ruas jari

Terasi                                                                           1 ruas jari

Pelengkap:

Kerupuk udang

Kacang tanah goreng  sesuai selera

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum/matang, masukkan  udang, daun bawang , daun kemangi,  lalu  kecap manis ABC, saus tomat ABC, sambal botol ABC,  Saus Tiram ABC,  aduk-aduk sampai kecapnya berbusa.
2. Masukkan potongan bangkuang, ketimun, nanas, dan mangga serta irisan cabai merah, aduk-aduk merata. Jangan terlalu lama dan layu, Supaya tetap segar
3. Sajikan di piring, taburi dengan  kacangtanah goreng. Lengkapi dengan kerupuk udang.

Nikmat  juga disantap dengan nasi hangat pulen

RESEP: Wortel Goreng yang lezat, Gado-gado wortel Goreng, (Recipes, fried carrots,spicy peanut sauce,gado-gado)

RESEP WORTEL GORENG

Wortel menghasilkan zat   lycopene  hanya jika sudah melewati proses dimasak.

Rasa wortel yang dikukus ,  direbus, dengan  yang digoreng , berbeda lho. Kalau digoreng rasanya lebih renyah dan ‘manis’, bau langunya juga hilang.

Memang banyak yang  kuatir kalau makan wortel yang digoreng ,  malah mengundang kolesterol. Menyiasatinya gampang kok, tinggal menggunakan saja margarin non kolesterol atau minyak non kolesterol, atau minyak jagung misalnya.

Hari ini saya memasak wortel goreng.  Bagi yang ingin wortelnya ada rasa pedas, bisa taburi dengan  merica. Atau ingin rasa asin, taburi garam meja halus.

Wortel goreng  membuatnya mudah sekali. Tinggal dicuci bersih. Sebenarnya saya kurang suka  wortel yang dikupas,  tapi salah satu anggota keluarga selalu  protes kalau wortelnya tidak dikupas tipis.Katanya takut ada telur cacing menempel. 

wortel goreng, berbagigagasan.blogspot.com

Nah, wortel gorengnya sudah matang. Bisa digado alias dimakan begitu saja. Kalau orang Sunda menyebutnya ditambul saja. Pakai saos pedas enak.

GADO-GADO WORTEL GORENG

Pagi ini saya ingin masak  yang bahannya ada saja di dapur. Pasalnya  belum sempat ke pasar dan tukang sayur tidak datang hari ini.

Di lemari saya kebetulan ada bumbu  gado-gado instan. Bumbu gado-gado ini saya potong kecil-kecil, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Aduk sampai bumbunya  larut  dan hancur dalam air, Jangan terlalu lama, nanti gosong.

 

Daun bawang, saya ambil batang putihnya. Lalu saya tumis dengan sedikit minyak. Tahu Bandung  di kulkas saya goreng juga. Kemudian saya siapkan mentimun.

Bahan:

Wortel goreng

Tahu goreng, potong kecil

Mentimun, iris tipis

Daun bawang

Bumbu gado-gado instan (dijual di supermarket)

wortel goreng untuk  bahan gado-gado. Pakai  daun bawang yang ditumis, tahu Bandung goreng, mentimun. foto: berbagigagasan.blogspot.com

Semua bahan itu saya sajikan di mangkuk. Terakhir saya tuang saus  gado-gado yang sudah dilarutkan dalam air. Siap disantap .

 gado-gado wortel goreng, dengan tahu Bandung goreng yang gurih, mentimun segar, daun bawang  tumis (iris tipis) ... siarm sausnya...  foto: berbagigagasan.blogspot.com  Recipes, fried carrots,spicy peanut sauce,gado-gado)

Kalau dilengkapi  lontong atau ketupat dan kerupuk pasti lebih maknyus…….

RESEP MASAKAN PERKEDEL TUNA SAMBAL KECAP

Pagi ini  Mang Asep tukang sayur menawarkan ikan tuna. Saya minta tolong dicincang halus ikannya. Lalu kentang saya rebus. Nah masak apa ya  hari ini?

PERKEDEL TUNA SAMBAL KECAP

perkedel tuna sambal kecap,  cara membuatnya mudah. Bahannya ikan tuna giling, kentang rebus dan tepung tapioka. 

Bahan:

Ikan tuna cincang /giling 1/2 kg

Kentang rebus 1/2 kg

Tepung tapioka secukupnya

Bawang putih, bawang m

erah, merica  garam dihaluskan sesuai selera

Telur ayam

Sausnya
 Kecap manis, bawang merah diiris, cengek diiirs, ketumun dicincang.

Haluskan kentang dan aduk bersama bumbu halus, ikan tuna giling serta telur dan tepung tapioka sampai bisa dipulung. Buat bentuk bundar , lalu pipihkan/ Goreng sampai kecoklatan. Hati-hati saat menggoreng baiknya di tutup dengan api kecil, supaya tidak terkena letusan minyak dan dalamnya matang.

Bahan saus dicampur, aduk merata. 

Sajikan  perkedel dengan saus kecap. Ikan tuna kaya dengan omega 3 lho.... rendah kolesterol..... Rasanya perkedel ini kenyal  mirip empek-empek karena pakai tapioka... Santap dengan nasi hangat....... Hmmmmmm 

Resep Masakan: Tumis Bangkuang Jamur

Pagi-pagi  tukang sayur sudah berteriak di depan rumah.  Di gerobaknya ada bangkuang dan jamur kuping. Bahasa Sundanya LEMBER.
Masak apa ya?

Nah ini dia. TUMIS BANGKUANG JAMUR.

Tumis Bangkuang Jamur, cara memasaknya mudah. Bahannya murah bergizi. Bangkuang, jamur kuping,  paprika merah..... nyamnyam, pakai bawang bombay

Bangkuang berkhasiat untuk mencegah osteoforoosis. Jamur kuping, tinggi nilai gizi nya, dan membuat masakan menjadi  lezat. Paprika merah, sudah jelas sumber vitamin.

Bahan:

Bangkuang  lebih kurang 200 gr, kupas, potong kubus
Bawang bombay 150 gr, iris tipis
Jamur kuping, cuci bersih, iris tipis
Paprika merah, 100 gr, potong kecil
Bawang putih, 8 siung, cincang
Merica bubuk 1 sdm
Saus tiram sesuai selera (3 sendok makan)
Garam secukupnya
Minyak goreng untuk menumis

Step by Step Membuat Tumis Bangkuang Jamur

1. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih sampai harum, tambahkan bawang bombay hingga layu.
2. Tambahkan merica bubuk, lalu masukkan jamur kuping , aduk sampai layu.
3. Terakhir tambahkan  bangkuang, dan paprika merah. Saus tiram dan garam. aduk aduk , lalu tutup sejenak.
4. Sajikan hangat dengan nasi.....

Pagi itu  masakan saya sajikan di atas meja.  Dan sebagian saya masukkan ke dalam tupperware untuk bekal anak saya kuliah.

CARA/ RESEP MEMBUAT SOUN GORENG DAN MARTABAK NASI , pakai MASAKO

TUMIS SO’UN

ALA MASAKO

(4 porsi)

(untuk disantap dengan martabak nasi)

Bahan:

Soun kering                                                                 1 bungkus kecil                                  

Telur ayam                                                                  2  butir

Daging sapi giling                                                       100 gr

Cabai merah  , iris tipis                                                1 buah

Jagung manis rebus pipilan                                         75 gr

Daun kemangi (daunnya saja)                                     30 gr

Daun bawang, iris tipis (ambil putihnya saja) 2 batang

Merica bubuk  hitam                                                   1 sdt

Masako Sapi 7,5 g                                                     1 bungkus

CARA MEMBUAT:

1. Goreng daging sapi giling tiriskan. Rebus soun sampai empuk , tiriskan.
2. Telur digoreng sambil dikocok orak-arik (seperti membuat nasi goreng)  Tambahkan irisan daun bawang  , dan daun kemangi sampai layu. .
3. Masukkan daging sapi giling goreng, jagung rebus pipilan  dan cabai merah. Aduk . .
4. Masukkan so’un rebus, taburi atasnya dengan masako Sapi merata, aduk-aduk merata. Angkat, sajikan hangat.

Tumis Soun , Hidangan  Gurih murah meriah. Pakai daging cincang dan jagung. 

Martabak Nasi. Boleh juga sebut Omelet Nasi. Ini telur dadar berisi nasi, jadi sekali makan  ada karbohidrat dan proteinnya. Cocok buat bekal anak sekolah.

MARTABAK  NASI

Ala MASAKO

(4 porsi)

(disantap dengan  Tumis Soun)

Bahan:

Nasi putih                                                                    8 sdm

Telur ayam                                                                  5 butir

Jamur merang,cincang                                                 50 gr

Daging sapi giling                                                       200 gr

Cabai merah keriting , iris tipis                                   2 buah

Daun bawang, tipis                                                     4 batang

(ambil putihnya saja, iris tipis)

Merica bubuk  hitam                                                   2 sdt

Bubuk oregano                                                            2 sdt

Masako Sapi 7,5 g                                         2 bungkus

Minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT:

1.      Goreng daging sapi giling , tiriskan.

2.      Telur dikocok sampai agak kaku , masukkan nasi , daging sapi giling, irisan cabai merah, irisan daun bawang , lalu kocok hingga tercampur.

3.      Sambil dikocok atasnya taburi merata Masako Sapi , bubuk oregano dan merica bubuk. Kocok  merata.

4.      Dadar di wajan dengan minyak goreng panas. Gunakan api agak kecil , tutup. Jika sisi bawahnya sudah matang balikkan , tutup kembali. Setelah matang angkat, hidangkan hangat.

Catatan: Lebih lezat dilengkapi  sambal botol dan acar jika suka.

Resep ini pernah saya kirim utk lomba resep Masako

Mmmm, nyam nyam, harum, berkuah, gurih.... Misoa untuk  sarapan atau sore hari. Harum daun kemangi dan cabai hijau  yang tidak terlalu pedas. Sedikit daging sapi. Tambah irisan tomat, irisan daun bawang , goreng, ini pernah saya kirim untuk resep Masako 

LAKSA Modifikasi MISOA

khas MASAKO

(4 porsi)

Bahan:                                               

Misoa                                                                           110 gr

Masako Sapi 7,4 g                                                     2 bungkus

Santan encer kemasan (siap pakai)                              60 ml  

Air                                                                               500 ml            

Daging sapi giling,                                                      80 gr

Tauge                                                                          50 gr

Cabai hijau                                                                  4 buah

Daun kemangi (daunnya saja)                                     30 gr

Gula pasir                                                                    2 sdm

Garam halus                                                                2 sdt                                                   

Pelengkap saji:

Tomat merah 2 buah

Irisan daun bawang

Bawang merah goreng

CARA MEMBUAT:

1. Rebus misoa dengan air bercampur garam sampai empuk , lalu tiriskan. Bagi dalam 4 mangkuk.
2. Daging sapi giling digoreng sampai matang, tiriskan.
3. Didihkan air. Lalu masukkan daging sapi giling goreng,  Masako Sapi, daun kemangi dan irisan cabai hijau. Lalu masukkan santan  encernya sambil terus diaduk hingga mendidih
4. Setelah mendidih masukkan  tauge , aduk sejenak  , angkat.
5. Tuang kuah dalam 4 mangkuk berisi misoa rebus tadi.
6. Lengkapi dengan masing-masing ½ buah tomat merah yang dipotong jadi 4 bagian ,  irisan daun bawang dan bawang merah goreng. 

CARA MEMBUAT OMELET / MARTABAK NASI LEZAT

OMELET /MARTABAK  NASI

OMELET NASI 

Untuk bekal sekolah atau piknik,  omelet yang menyehatkan , dan di dalamnya sudah  terkandung nasi , bakso , daging ayam dan sayuran  , membuatnya bergizi. Apalagi  setelah disantap  dengan  saus sambal dan acar. Cara makannya juga praktis  .

Bahan:

Telur ayam                                                                              7 butir

Nasi putih                                                                                5 sdm

Daging ayam cincang                                                              3 sdm

Sayuran beku (buncis/kacang polong, wortel)                        2 sdm

Bakso sapi kecil ,potong kecil-kecil                                        5 butir             

Bawang putih,  memarkan, cincang                                        3 siung

Daun bawang (putihnya saja) iris tipis                                    1 batang

Garam                                                                                     1 sdm

Merica halus                                                                            1 sdm

Pala bubuk                                                                              1 sdt

Margarin  untuk menumis dan untuk menggoreng                 secukupnya

Keju lembaran                                                                         4 lembar

Saos tomat                                                                              4 sendok makan

Catatan: Bagi yang suka pedas, bisa ditambahkan irisan  cabai merah atau risan cabai rawit dalam adonan.

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih  sampai layu , taburkan  merica dan pala bubuk, masukkan daun bawang, bakso dan daging ayam giling, aduk hingga  berubah warna dan matang. Lalu  tambahkan sayuran  beku  . Aduk-aduk sampai matang.
2. Telur dikocok lepas , masukkan tumisan tadi , masukkan nasi putih, kocok kembali.
3. Dadar di wajan datar  panas (api kecil) berbentuk persegi, yang sudah diberi margarin. Tutup, lalu balik. Sampai dua sisinya matang.
4. Potong menjadi  8 bagian. Ambil sepasang, isi dengan lapisan saus tomat, beri lembaran keju.

Resep ini pernah saya kirim dan dimuat di sebuah media cetak

Resep Makanan dari Tapai Singkong

Tapai singkong, tapai ketan, bisa dibuat  menjadi cake, puding, diblender menjadi smothies , juga enak.

Ini ada beberapa ide tapai singkong. Tapi maaf, saya tidak menyertai takarannya. Karena saat membuatnya saya hanya mengira-ngira saja.

CAKE TAPAI SINGKONG

Kocok putih telur dengan gula halus sampai kaku . Terpisah kocok  mentega dengan kuning telur. Tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu. Campur dengan tapai singkong aduk merata. Panggang dalam oven , setelah dimasukkan dalam cetakan yang sudah dioles margarin.

CAKE TAPAI SINGKONG

CAKE TAPAI SINGKONGA

SMOTHIES TAPAI 

Saya memanfaatkan tapai singkong (putih), tapai ketan hitam , dan tapai ketan hijau . Semuanya dapat kita beli si supermarket. Lalu semuanya diblender masing-masing tersendiri , pakai susu kental manis. Bisa juga pakai  susu bubuk dan madu. Dinginkan di kulkas. Sajikan dalam 3 lapisan.... Hmmmm lezat

SMOTHIES TAPAI SINGKONG DAN TAPAI KETAN HIJAU, DENGAN CINGCAU  HITAM

SMOTHIES TAPAI SINGKONG, DENGAN SIRAMAN KINCA DI TENGAHNYA

SMOTHIES TAPAI KETAN HITAM, DITAMBAH ALOE VERA

PUDING KUKUS  TAPAI

Kalau puding, saya lebih suka puding bakar. Tapai ketan diblender bersama susu bubuk, gula  pasir, telur ayam. Tambah sedikit tepung beras yang sudah dibuat bubur. Terus dikukus. Enak juga lho.Apalagi ditambah pisang.

Minum bersama segelas kopi hangat , hmmmm nyam nyam

Baca yuk tulisan saya tentang kopi di sini http://lifestyle.kompasiana.com/catatan/2015/05/20/secangkir-kopi-sebuah-karya-dan-senja-di-kampung-deret-petogogan-746360.html