berbagi gagasan: Saung Papatong Lembang, Kuliner Kekinian Bersanding Kuliner Kenangan

Minggu, 23 Juli 2017

Saung Papatong Lembang, Kuliner Kekinian Bersanding Kuliner Kenangan

NGOPI DI PAPATONG, di Saung Papatong Lembang

INSTAGRAM SAUNG PAPATONG
@saung_papatong

Survey ke Lembang

Bandung , Rabu Ceria. Tanggal 19 Juli 2017.

Senyum mentari selalu manis , ketika tarian awan melukis pagi. Dedaunan selalu cantik , ketika angin memainkan orkestra alamnya. Bunga-bunga selalu indah fantastik , selalu memainkan warna-warna kenangan di hati kita.

Bunga-bunga di Saung Papatong Lembang, Bandung, Wisata Bandung Utara, Bandung Juara , Tempat kuliner ala Sunda yang kekinian . #SaungPapatong #Wisata Kuliner #KulinerBandung #BandungJUara #KUlinerSunda

Cieee.., cieee ... berpuisi nih . Sembari duduk di sebuah mobil dimana saya menumpang.

Mobil yang dikemudikan sahabat saya Bunda Yuni melaju lembut di atas lintasan kota Bandung menuju utara. Di sebelahnya Bunda Yuni duduk teman kami yang cantik Bunda Iis, dan senyum berlesung pipinya selalu mengembang . Di samping saya duduk Bunda Elly dengan canda serunya yang meramaikan perjalanan.

Biasalah, ceritanya emak-emak Lolita. Fokusnya banyak tentang perkembangan cucu-cucu dengan tingkah polah yang bikin ketawa. Semisal tentang cucunya Bunda Elly yang masih usia 2 tahun setengah tapi sudah ikut play grup. Sempat mogok , minta ‘sekolahnya’ di rumah saja.

Mobil melaju teriring irama musik. Yup, Bunda Yuni memang jempolan dalam banyak hal. Salah satunya mengemudi mobilnya mantap, di usia Lolita (lolos Lima Puluh Tahun) masih cekatan mengemudikan sedan kecilnya yang ditumpangi sesama Enin-enin (= nenek ,bahasa Sunda).

Padahal lalu lintas kiwari Kota Bandung tidak segampang itu ditaklukkan. Perlu daya konsentrasi tinggi plus kesabaran super , menghadapi amburadulnya pengendara. Mulai dari roda dua yang sering bikin kaget karena suka mendadak nyalip menyerempet. Belum lagi yang parkir sembarangan, yang berhenti mendadak, ditambah lautan kemacetan rutin di seantero jalan.

Hari itu kami diajak Bunda Iis . Hatur nuhun pisan ya Bunda Iis , diajak survey ke lokasi dimana hari Sabtu tanggal 22 Juli akan ada acara surprise bagi ibunda beliau yang genap berusia 90 tahun . Usia 90 tahun tapi masih tegap, sehat dan tidak pikun. Selalu penuh senyum. Duuuh, alhamdulillah ya.

Hatur nuhun pisan juga ya Bunda Yuni saya jadi ikut tamasya nih dengan menumpang mobilnya.

Wisata kulinar dengan taman yang indah, di SaungPapatong Lembang. Tak Jauh dari Tahu Lembang dan Pasar Lembang. Di sini juga tersedia villa , bungallow dan bisa menginap sekalian. Untuk arisan dan temu kangen tempatnya pas banget, makanannya enak . Ada ruang pertemuan, panggung, live music

Saung Papatong, duuuh segarnya.

Jalan menuju Lembang berkelok kelok setelah melewati Jalan Setiabudi teratas / paling utara. Jadi ingat kenangan masa kecil, saat Lembang masih berselimut sawah dan kebun , masih dingin berkabut, masih penuh warna bunga.

Kini di sisi kanan kiri jalan penuh dengan kedai-kedai kuliner dan cafa serta restoran dan hotel / penginapan/bungalow. Menikmati indahnya Lembang , sampai juga kami di Saung Papatong. Papatong dalam bahasa Sunda artinya Capung..... Serangga cantik yang lincah dan ceria menghias alam yang masih asri .

Memasuki lapangan parkir yang sangat luas, kami turun dari mobil. Dan ...... segaaaar..., udara yang adem, langit yang teduh, semilir angin yang harum pegunungan. Aroma cemara, rerumputan atau bunga.. entahlah. Yang jelas sensasi bahagia mengalir di antara nafas dan degup jantung kami.

Rasa letihpun rontok seketika.Menyaksikan hamparan rumput hijau, gemericik air kolam, bebungaan , pepohonan, dan jernihnya siang.

Saung Papatong Lembang, Segaaarrr , adem , asri dan indah

Ada permintaan maaf terpampang , mohon maaf jika suasana kurang nyaman. Lantaran sedang ada pembangunan Guest House, Bungalow (sudah jadi, keren dan artisik sangat ) .Nanti juga akan ada kolam renang.

Saung Papatong Lembang

Waaah, nantinya akan ada resto yang luas dan dapat dijadikan hall tempat rapat, pertemuan, atau reuni . Bisa juga untuk acara-acara besar seperti resepsi . Tampak gedung yang sedang dalam tahap konstruksi.

Latar belakang nantinya ada resto dan hall yang lebih besar di Saung Papatong

Namun sebagai resto unik ada bangunan-bangunan yang telah berdiri , menawarkan kuliner ala Karuhun Sundanya. Plus kuliner pelengkap lainnya khas Indonesia banget. Tapi juga ada kuliner pembauran dan kekinian semisal pisang goreng karamel gitu lho.

Bangunan yang sudah berdiri sebagai dapur dan front office membuat saya terkagum-kagum. Jadi teringat rumah masa kecil di sebuah pedesaan di Gandok Ciumbuleuit Bandung, yang sekarang sudah lenyap berubah menjadi galeri Ciumbeluit.

Nuansa Tempo Dulu, tampilan Unik Antik dalam sajian kekinian, Saung Papatong, Lembang

Saat menatap daun jendela-jendela kayu solid / jati bercat hijau , dengan gaya daun jendela yang sangat khas jadul . Ternyata bangunan ini adalah replika rumah kenangan masa kecil pengelola Saung Papatong ini. Rumah aslinya dulu ada di kawasan Inhoftank dan berdinding bilik anyaman bambu. Tapi yang ada di Saung Papatong ini dindingnya diubah menjadi dinding bata.

Siapapun yang mengalami masa kecil di wilayah Bandung dan Priangan akan terpikat habis oleh kenangan. Apalagi saat kami dipersilahkan melepas penat di antara meja-meja jati tua yang kokoh. Dengan kursi-kursi antiknya.

Saung Papatong Lembang

Ada sejenis meja bar namun berjajar botol-botol minuman racikan bahan segar alami dengan nuansa rempah ala Indonesia tempo dulu. Yang notabene berkhasiat herbal . Peralatannya juga bikin kesengsem. Benar-benar nuansa masa kecil tempo dulu.

Termos air panas, kendi, botol-botol minuman sirup natural ala jadul, piring enamel berhias corak kembang, gelas mug enamel seperti punya saya empat puluh tahun silam. Asli kami dihanyutkan dalam buaian kenangan indah.

Nuansa Kenangan Tempo Dulu, dalam Gaya Cozy Kekinian , di Saung Papatong Lembang , Jalan Raya Lembang 171, Lembang, Jawa Barat

Minuman dan Kuliner Kekinian Bernuansa Kenangan Tempo Dulu , Saung Papatong . Minuman Alami Berkhasiat Menyehatkan .

Duduk di sini saya dapat melihat saung-saung bertebaran di beberapa sudut. Saung yang mengingatkan pada rumah-rumah panggung ala Sunda jadul. Khas Bandung dan khas Priangan. Saat dulu pemukiman di Bandung berbentuk perkampungan-perkampungan.

Saung Papatong, saung-saung yang nyaman , suasana bersantap dengan kuliner warisan tradisi etnis setempat dan kuliner kekinian.

Kuliner Di tengah Kenangan

Yaaay , Bunda Iis menraktir kami dengan makan siang di tengah hamparan suasana adem asri ini. Hatur nuhun pisan.

Maka muncullah tempe mendoan panas dengan taburan cabai rawit hijaunya. Kontan kami mengunyah rasa crispy dan gurih yang melapisi tempe mendoan ini.

Tempe Mendoan Saung Papatong Lembang

Teh panas dalam gelas yang juga antik modelnya , datang melengkapi obrolan dan diskusi kami, menyemarakkan suasana. Bunda Iis memang seksi sibuk sebagai panitia inti acara 22 Juli.

Sop Buntut , dengan potongan sayurannya. Semangkuk nasi dan emping, itu menu pilihan Bunda Yuni dan Bunda Elly. Saya memilih nasi Ayam Penyet saja. Coba mencicipi supnya, rasa gurih kaldu buntut sapi berkolaborasi dengan potongan kentang, wortel, sayuran dan daun bawang.... Mmmm . Emping yang garing renyah , kriuk-kriuk mengiringi saat sup diseruput dan dikunyah.

Mmmm , Yummmy sop buntut warisan leluhur di Saung Papatong Lembang .

Bunda Elly siap menyantap kuliner hangat ala Saung Papatong Lembang

Ini menu pilihan saya, ayam Penyet yang bumbunya sangat meresap gurih sampai mantap. Ala Saung Papatong Lembang

Ayam penyet yang saya pilih benar-benar empuk dan bumbunya sangat terserap sampai serat yang paling dalam daging ayam gorengnya. Gurih rasa bumbu olahan bawang dan rempah kemungkinan diolah agak lama sehingga bumbunya betul-betul terasa dalam setiap lembar sertanya. Spesial sih menurut saya.

Jujur saja saya suka sekali sambalnya yang disajikan di dalam cobek batu mungil. Dengan lalaban , tempe dan tahu. Nyam nyam. Nah Bunda Iis memilih nasi dengan bebek goreng. Wah, kabita jadinya. Tapi karena perut kami sudah perut Lolita , jadi hanya bisa satu jenis menu saja.

Karuhun Premiunm, Minuman resep warisan leluhur , dengan kayu secang sebagai salah satu bahannya, berkhasiat herbal, rasa segar hangat, ala Saung Papatong

Seruput Minuman Secang Tradisionil Bernuansa Herbal

Di Jogja dan Solo ada minuman ala bangsawan yang menggunakan kayu secang sebagai bahannya. Minuman ini tersaji dalam racikan rempah yang menyehatkan .

Nah di Saung Papatong ada yang namanya Karuhun Premium, minuman berkhasiat warisan leluhur

Betul sekali, saat minuman hangat ini tersaji dalam warna merah alami , natural tanpa tambahan zat pengawet atau kimia. Bahan-bahannya memang natural , segar. Pantas saja saat menyeruput kehangatannya ada rasa fantastis yang mengalirkan hangat di kerongkongan dan tenggorokan.

Larutan gula disajikan terpisah dalam gelas sloki mini. Saya memilih tidak meminum dengan larutan gula, cukup minuman berkayu secang ini sudah terasa sangat lezat.

Rasa yang menyegarkan tubuh . Menghilangkan penat .

Minuman Hangat dengan bahan secang , Saung Papatong Lembang #KaruhunPremium

Saung Papatong ini baru lebih kurang setahun berdiri. Tadinya saung ini berupa hamparan kebun sayuran yang teramat luas. Kini setelah dirintis menjadi saung yang menyajikan kuliner , , owner mulai mengembangkan sayapnya untuk membuat bungalow dan guest house serta nantinya ada kolam renang dan galeri craft.

Ownernya pasangan Bpk Oscar dan Fifi Jane memang sudah lama berkarya craft dan souvenir bernuansa kulit asli. Produk mereka dapat disaksikan di Inacraft.

Btw, hatur nuhun ya Bunda Iskania sudah menraktir kami dan mengajak jalan-jalan ke sini.

Saung Papatong yang Lokasinya di Jalan raya Lembang 171, dari arah Bandung ada di sebelah kiri, tepat di tikungan ke Jl Sersan Bajuri, lokasinya sejajar Tahu Susu Lembang. Namun lebih ke selatan ( arah Bandung )

Untuk menyimak lebih jauh , bisa juga sih singgah di INSTAGRAM SAUNG PAPATONG

Hari Sabtu tanggal 22 Juli kami balik lagi kemari untuk hadir di acara Miladnya Bunda Hj Nyimas Atikah yang ke 90 . Wah, membaur di acara keluarga besar nih. Keluarga (alm) H RE Tossin Hadi Sasmitaatmadja , penuh hikmat dan ceria acaranya. Juga mengharukan.

#SaungPapatongLembang

Saung Papatong Lembang Juli 2017

tags: #SaungPapatong #WisataLembang #KulinerSunda #KulinerHerbal #WisataBandung #SaungPapatongLembang

Saung PapatongTahun 2019

Yeaaaa.... keren

Mengintip Instagramnya Saung Papatong di

@saung_papatong

Ternyata cottage keren, cafe dan ruang pertemuan nya sudah jadi. Selain bisa menikmati makanan lokal , kita juga bisa bermanja ria dengan hidangan kuliner barat, serba grilled, serba steak.